"A temperatura ambiente, l’acqua è un liquido dotato di ottime proprietà solventi; molti sali, come ad esempio il solfato di potassio, si sciolgono rapidamente in acqua, mentre sono praticamente insolubili in solventi apolari come il tetracloruro di carbonio o il toluene. Questa proprietà è una conseguenza del carattere dipolare della molecola dell’acqua; il reticolo cristallino di un sale è tenuto unito da attrazioni elettrostatiche molto forti tra gli ioni positivi e quelli negativi; quando il solfato di potassio cristallino è posto in acqua, le molecole polari di quest’ultima sono fortemente attratte dagli ioni K+ ed SO4--, e strappano questi ioni al reticolo".

Le molecole dell'acqua interagiscono con gli ioni del sale

Tutte le sostanze si sciolgono in acqua

Nell'acqua esiste un reticolo cristallino

L’acqua è costituita da ioni

L'acqua è capace di trasformare il solfato di potassio da sostanza dipolare a sostanza ionica

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